Un modèle pour toute une région

C’est en 1985 qu’Olivier Jullien, propriétaire du domaine Mas Jullien, décide de se lancer dans l’aventure et de réaliser des vins sur des terroirs encore méconnus avec des cépages autochtones. Il crée son domaine en découvrant des terroirs exceptionnels tels que les Terrasses du Larzac qu’il chérit aujourd’hui plus que tout. Petit à petit il plante progressivement de nouvelles vignes sur les plus beaux plateaux du Larzac et montre la voie à de nombreux jeunes vignerons tel que le domaine Les Vignes Oubliées.

A l’opposé du style d’approche de l’époque régi par le rendement à outrance, il souhaite produire des vins sains en agriculture biologique voire biodynamique. Olivier Jullien a pour ambition de faire des grands vins accessibles, complexes et de garde. Pari réussi pour ce vigneron passionné qui se remet constamment en question dans le but de faire des vins aux expressions uniques et pures. Ajouté à cela un travail minutieux sur des terroirs magnifiques qui font de ce vigneron une référence de toute une région et même de France.

L'initiateur du Grand Vin dans le Languedoc

Digne représentant pour toute une génération de vignerons souhaitant faire du Vin de Terroir au sens noble du terme, Olivier Jullien a l'admiration de ses pairs.  C'est l'initiateur d'un travail de qualité qui a donné ses lettres de noblesse à cette belle région du Languedoc. Aujourd’hui et encore après de longues années, Olivier Jullien continue à sauvegarder les vieilles vignes destinées à l’arrachage et menacées par la pression financière. Un travail d’une grande noblesse qui permet de conserver l’authenticité du terroir local.

Aujourd‘hui, le domaine Mas Jullien produit de nombreuses cuvées, un blanc superbe dans la jeunesse et qui a une capacité de garde hors normes. En rouge "Autour de Jonquières", sa cuvée phare, l’a fait connaitre dans le monde entier. Los Rougeos est une parcelle qui produit des vins plus intenses et qui ont besoin de plus de temps pour s’épanouir.

En résumé, Olivier Jullien représente aujourd'hui le symbole du Grand Vin dans une région magnifique. Voici un domaine qui interprète le potentiel de son terroir à merveille.