Bessin - Tremblay

Le domaine Jean-Claude et Romain Bessin, bien que discret, se révèle comme une véritable pépite du vignoble de Chablis. Installé au cœur de cette région viticole emblématique, le domaine familial s'étend sur 12 hectares de vignes, répartis sur plusieurs appellations prestigieuses, y compris le Chablis Premier Cru Montmains et le renommé Grand Cru Valmur.

Jean-Claude Bessin a vinifié son premier millésime en 1992. Depuis lors, il n'a cessé de perfectionner son art, gagnant une réputation de grand nom de Chablis. Avec l'arrivée de son fils Romain, le domaine a franchi une nouvelle étape dans l'excellence. Romain, passionné et innovant, a introduit les principes de la biodynamie dans la culture des vignes, ce qui a permis de produire des vins plus fins, authentiques et respectueux de l’environnement.

Le terroir de Chablis, connu pour ses sols riches en calcaires marneux et en coquilles d'huîtres fossilisées, confère aux vins une minéralité distinctive et recherchée. Les vignes du domaine Bessin, exposées idéalement pour profiter d'un ensoleillement optimal, bénéficient de ces conditions exceptionnelles pour exprimer toute leur complexité et leur caractère unique.

Les méthodes de vinification du domaine sont soigneusement pensées pour sublimer ces terroirs. Jean-Claude et Romain Bessin misent sur un élevage prolongé sur lies, une technique qui apporte aux vins une richesse et une profondeur supplémentaires, tout en conservant la fraîcheur et la minéralité typiques de Chablis. Cette approche permet de produire des vins à la fois charnus, denses et d’une grande pureté.

Le domaine Bessin-Tremblay se distingue également par son engagement envers l'environnement. L'application des principes de la biodynamie depuis l'arrivée de Romain a non seulement amélioré la qualité des vins, mais a également renforcé la santé des sols et des vignes. Ce respect de la nature se reflète dans chaque bouteille, offrant des vins authentiques et expressifs.

Le domaine Jean-Claude et Romain Bessin est indéniablement une étoile montante de Chablis d'ores et déjà au sommet de la hiérarchie du Chablisien. A noter que le domaine a obtenu sa troisième étoile à la RVF. Grâce à leur passion, leur savoir-faire et leur respect du terroir, Jean-Claude et Romain produisent des vins d'une qualité exceptionnelle qui séduiront les amateurs les plus exigeants.