Domaine Aléofane - Crozes Hermitage 2019 Rouge
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Domaine Aléofane - Crozes Hermitage 2019 Rouge

Remise immédiate ?

Natacha Chave signe un Crozes Hermitage de toute beauté !

Le Crozes Hermitage du domaine Aléofane est un superbe vin de la vallée du Rhône septentrionale. Aux manœuvres, Natacha Chave, la vigneronne, sœur du vigneron Yann Chave, qui a décidé de commencer à faire du vin en 2004. Elle est rapidement tombée amoureuse des terroirs du secteur et notamment des appellations Saint Joseph et Crozes Hermitage. Elle cultive ses vignes en biodynamie depuis le début, ce qui donne précision et finesse à son vin. La petite particularité de son Crozes Hermitage se situe dans l’assemblage de cépages. Elle utilise une variété très ancienne de syrah qui se nomme la Serine. C’est un cépage autochtone qui apporte un côté plus aérien au vin.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin :  Natacha Chave est une jeune vigneronne qui vient tout juste de s’installer dans la vallée du Rhône. Elle a déjà baigné dans le vin depuis sa tendre enfance grâce à son père Bernard Chave, vigneron. Elle a eu le déclic en 2003 lorsqu’elle effectue un stage d’initiation à la viticulture. Aujourd’hui, elle est considéré comme l’une des vigneronne montante et fait partie de la nouvelle génération qui cherche à faire des vins non seulement respectueux de l'environnement mais également du terroir et du cépage.

Le nez est tout en fraîcheur, sur les notes typiques de la syrah, les épices et le cassis. Avec de l’oxygénation, le vin prend une toute autre ampleur. Les notes de fleurs séchées, de moka et une touche de poivre se dégagent du nez. C’est un vin d’une élégance folle.

En bouche, la texture est très souple avec la présence d'une très belle matière, on sent que Natacha Chave a cherché à extraire le moins de tanins possible. Elle souhaite conserver un fruit et une fraîcheur qui peut parfois manquer sur cette appellation. Une très belle découverte.

Fiche technique de ce vin

Contenance
75cl
Type de vin
Rouge
Région
Rhône
Domaine
Aléofane
Millésime
2019
Cépage
Syrah
Type de culture
Biologique certifiée
Vinification
Vinification sans intrants
Elevage
En cuve béton pour une partie de la cuvée (celle sur la parcelle de serine) et en demi muids pour les autres
Apogée
jusqu'en 2028
Température de dégustation
16° C
Suggestion d'accord
Magret de canard aux framboises

Domaine Aléofane - Crozes Hermitage 2019 Rouge

17,42 €
TTC