Le Saint Joseph Zélée produit par Aurélien Chatagnier est un vin de garde issu de plusieurs parcelles de très vieilles vignes de Syrah. Elles sont présentes sur les communes d’Ardoix, de Charnas et Limony. Les sols y sont à majorité granitiques et les vignes exposées Sud- Sud/Est. L’ensemble des raisins sont vinifiés et élevés en barriques neuves. C'est un vin qui le nécessite véritablement.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Saint Joseph Zélée d’Aurélien Chatagnier est un cuvée de prestige qui dévoile une expression aromatique complexe et une élégance hors normes. Seulement 2500 bouteilles sont produites chaque année pour le plus grand bonheur des amateurs de grands Saint Joseph.

Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de cannelle, de menthe poivrée, d’eucalyptus et aussi sur de superbes notes de fruits noirs bien mûrs. Un nez qui dévoile déjà une belle complexité.

La bouche est ample, racée et se construit avec équilibre. Les notes de fruits noirs, d’épices et une belle touche boisée forment une belle harmonie. La dégustation se prolonge sur des notes de tabac et de chocolat noir qui donnent une superbe allonge au vin.