La cuvée Montassoulaz est un pur Gamay produit par Julien Viana, le vigneron du Domaine Cellier de la Baraterie en Savoie. Il s’agit d’un magnifique vin produit sur des terroirs argilo calcaires situés à proximité d’une source d’énergie naturelle. La vinification est réalisée en cuve inox uniquement avec une macération en grappe entière durant 15 jours. Cela donne un vin juteux et croquant d’une gourmandise absolue.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Gamay Montassoulaz du Cellier de la Baraterie est un vin issu d’une vigne cultivée de façon naturelle, sans aucun désherbant, ni produits chimiques. C’est le vin de gourmandise et de plaisir spontané à l’état pur. Il s’accompagnera facilement d’un beau plateau de charcuterie fine ou encore d’un filet de veau cuit au naturel.

Au nez, le vin s’ouvre très facilement, on découvre des notes de groseilles, de framboises, de cerises au kirsch, de baies roses. Après quelques minutes d’ouverture, de belles touches épicées viennent apporter un supplément de complexité à ce gamay.

La bouche est dotée d’une belle matière ample accompagnée d’une belle acidité très rafraîchissante. Les notes de fruits rouges et d’épices douces sont parfaitement intégrées à l’ensemble. Un superbe gamay de Savoie signé Julien Viana.