Le Champagne Les Revers de la Maison Clandestin est un Blanc de Blancs issu de la parcelle argilo-calcaire d’origine Kimméridgienne nommée “Sorbée” dont les vignes sont exposées plein Nord. Ce pur chardonnay offre une magnifique définition du terroir à la fois concentré mais toujours très fin. Certainement le champagne le plus élégant de toute la gamme.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Les Revers de la Maison Clandestin est un champagne issu de la plus prestigieuse parcelle dont Benoît Doussot a eu la chance d’acheter du raisin. Un champagne de haute couture, tout en dentelle, qui rivalise avec les plus grands champagnes de vignerons. Production limitée à 3000 bouteilles.

Au nez, le vin se montre extrêmement précis et pur. On découvre avec bonheur un champagne sur des notes de pierre à fusil, de muguet, de fleur d’oranger mais également de superbe touches grillées et des notes pâtissières.

La bouche est vive, éclatante et gourmande. Les parfums floraux envoûtant le nez refont surface en bouche. On découvre également de belles touches de pêche bien mûrs, de gelée de coing et une pointe de sureau en fin de bouche. Un champagne d’une grande complexité.