La cuvée Ministre Impérial du domaine Abbatucci est l’une des cuvées emblématiques du domaine. Elle a la particularité d’être composée de 8 cépages indigènes qui sont ancrés dans le terroir viticole corse depuis plus d’un siècle. Les vignes sont plantées dans un secteur très frais au sol granitique et sablo-limoneux par endroit.  

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ministre Impérial est l’une des grandes cuvées du domaine et l’une des plus représentative du patrimoine viticole de Corse. Plusieurs tris successifs sont réalisés afin de ne conserver que les meilleures baies de raisins. La vendange n’est pas foulée et la vinification est réalisée en cuve tronconique. 

Au nez, le vin s’ouvre sur de jolies notes de romarin, de bois de santal, des touches légèrement tomatées. On distingue dans un second temps, des touches de lavande, de fenouil sauvage qui apportent une énergie folle à ce bijou.

La bouche est d’une complexité vertigineuse et honore véritablement le terroir Corse. La précision et la finesse des tanins est juste parfaite. La matière et les aromatiques se complètent à merveille. La finale est ciselée par des notes minérales qui donnent de la puissance et de la fraîcheur à l’ensemble.