Le Cahors La Fage du domaine Cosse Maisonneuve est la “petite cuvée” du domaine qui a déjà tout d’une grande. C’est une cuvée 100% Malbec issue de très beaux terroirs de Cahors dont les vignes sont âgées en moyenne de 30 ans. L’élevage s’effectue en barrique durant 14 mois afin d’arrondir les tanins et d’apporter une belle accessibilité dans la jeunesse. C’est un vin dont l’ensemble des vignes sont travaillées en agriculture biodynamique.

Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve tiennent à ce qu’il y ait du vivant et de la biodiversité sur l’ensemble des parcelles du domaine.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Cette cuvée La Fage est une superbe entrée en matière pour découvrir les vins du domaine Cosse Maisonneuve. C’est un vin qui démontre une belle complexité et une très grande gourmandise. Le terroir de Cahors montre ici toute sa race et son authenticité.

Au nez, les notes de café, de myrtille et une belle touche mentholée s’offrent très facilement au nez. C’est une première approche nette, précise et très friande.

La bouche est charnue, juteuse, et racée à l’image de tous les autres vins du domaine Cosse Maisonneuve. Une cuvée qui n’a pas à rougir devant bien d’autres Cahors plus réputés, bien au contraire!