Le champagne L'Aphrodisiaque 2016 du domaine David Léclapart est un véritable bijoux produit sur les terroirs de la Montagne de Reims et plus particulièrement sur la parcelle Pierre Saint Martin. David Leclapart est l'un des pionniers de la biodynamie en Champagne avec les champagnes Fleury. Il est certifié depuis 1998 et cherche à faire jaillir toute l'authenticité de son terroir, cette cuvée L'Aphrodisiaque en est la parfaite illustration.

Le mariage de Chardonnay et de Pinot Noir qui sont entièrement vinifiés en très vieux fûts de chêne permet d'obtenir un champagne à la texture soyeuse et aux bulles vivifiantes. Il se distingue pour une complexité aromatique démesurée où l'on retrouve notamment des touches de fruits confits, une magnifique minéralité et également de subtils notes florales.