Le Morgon La Voûte Saint Vincent du domaine Louis Claude Desvignes est situé en contrebas des terroirs de la Côte du Py. Les sols y sont essentiellement argileux et les vignes centenaires. La vinification est réalisée en grappes entières dans de grandes cuves ciments afin de micro-oxygéner ce gamay qui en a bien besoin. 

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée de Morgon La Voûte Saint Vincent du domaine Louis Claude Desvignes est issu d’un assemblage de coteaux aux expositions diverses. Les vignes sont labourées en surface afin de ne pas tasser les sols. Grâce au travail du sol et au respect de la biodiversité, la famille Desvignes obtient de superbes résultats sur les vins et cela se ressent clairement à la dégustation.

Le nez est fruité et offre de la puissance, de la concentration et une expression fine. On y retrouve des notes de mûre, de cassis sauvage et plus légèrement de bleuet associés à une touche de myrtille et de réglisse.

La bouche est fruitée, équilibrée et offre une matière juteuse et acidulée. On retrouve de belles notes de cerise noire, de cassis associées à de petites touches de violette ainsi qu’à de fines pointes de camphre. Un très beau Morgon !