Le Beaujolais L’Aube à Javernières du domaine Louis Claude Desvignes est le Gamay de fruit à l’état pur. Les vignes sont situées sur la commune de Villié Morgon juste à côté du terroir de Javernières. Le terroir y est en majorité argileux et sablonneux. Les vignes de gamay noir âgées de plus de 30 ans s’y plaisent vraiment. La famille Desvignes a choisi de faire un élevage en cuve béton durant environ 5 mois afin de conserver le côté juteux et fruité intact.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Cette cuvée de Beaujolais L’Aube à Javernières surprend par son côté explosif. Il est à la fois frais, fin et délicat. C’est tout ce que l’on demande d’un gamay de cette gamme. Le savoir-faire des Desvignes au service d’une cuvée de fruit, cela ne peut que donner un joli vin de plaisir spontané.

Au nez, les notes de groseille à maquereau, de framboises, d'airelles se dévoilent avec une belle intensité. On retrouve la petite pointe exotique due à la macération semi-carbonique. Elle apporte de la gourmandise et un côté réconfortant.

La bouche est vive, tendue, dotée d’une belle matière. Aucun tanin à l’horizon et ça ne manque pas, au contraire, cela apporte une grande finesse et de la précision. La finale se termine sur une touche minérale. Un vin hyper digeste et d’une grande buvabilité.