Le Mâcon Bussières cuvée Claude Seigneuret du domaine de la Sarazinière est une cuvée historique du domaine au profil généreux et minéral. Les vignes de Chardonnay sont les plus anciennes du domaine car elles ont été plantées dans les années 50. Les parcelles sont orientées plein sud en bas de coteau sur un sol argilo-calcaire profond. Les belles conditions d’ensoleillement permettent de donner un allant de générosité et de complexité au vin. 

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Philippe et Guillaume Trebignaud ont fait le choix de vinifier ce vin en cuve inox afin de préserver au maximum sa finesse et sa minéralité. C’est un Mâcon Bussières qui tient ses promesses en dévoilant beaucoup d’intensité et de saveurs. Un chardonnay bourguignon d’un rapport qualité prix imbattable dans son style. 

Au nez, le vin s’exprime très facilement et séduit par ses notes de chèvrefeuille, de citron jaune, de reine claude et une touche de verveine. Puis après oxygénation, un magnifique panier à fruit jaune se dévoile avec des touches de pomme, de poire william’s, de pêche des vignes. 

La bouche est quant à elle très droite dès l’attaque avec une texture fluide et énergique à la fois. On y distingue des notes d’épices douces, des touches minérales et fumées. Le côté fruité n’est pas en reste et éveille les papilles, c’est un vin qui “donne faim”. La finale se termine sur une sensation très gourmande et digeste, quel vin à ce prix.