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Clos Romans 2021 - Saumur | Domaine des Roches Neuves
53,33 €
TTC
Le Clos Romans du domaine des Roches Neuves est né de la réflexion de Thierry Germain qui a le souhait de révéler la particularité de chacun de ses terroirs. Il arpente chacune des parcelles de Saumur à la recherche de l’identité parfaite du terroir où il se trouve. Le choix d’avoir sélection de très vieilles vignes de chenin en sélection massale paye aujourd’hui. La cuvée Clos Romans reflète parfaitement cette recherche. Le résultat est plus que satisfaisant, il est tout simplement magnifique. Le vin est vivant, vibrant et éclatant de minéralité.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Clos Romans est tout simplement un chenin que l’on aimerait voir plus souvent dans nos verres. Il brille par sa luminosité, l’émotion qu’il procure lors de sa dégustation. Le travail du sol au cheval, l’enherbement naturel et j’en passe. Tous ces procédés ont permis de mettre en lumière un terroir exceptionnel à Souzay Champigny. Les vins de Thierry Germain ne sont pas seulement de superbes vins, ils sont également vivants.
Le nez est dominé par une superbe sensation de fraicheur. Le tilleul, la menthe, la badiane, l’écorce d’orange. Le chenin de Loire dans toute sa splendeur. Un nez fin et élégant qui mérite que l’on s’y attarde quelques temps.
La bouche est d’une grande pureté, le vin frais, l’acidité tout en dentelle. Le dynamisme est apporté par le terroir qui apporte de la minéralité tout au long de la dégustation. La bouche est gourmande et vive à la fois. La palette aromatique est variée et très équilibrée.
Fiche technique de ce vin
- Contenance
- 75cl
- Type de vin
- Blanc sec
- Région
- Loire
- Domaine
- Roches Neuves - Thierry Germain
- Millésime
- 2021
- Cépage
- Chenin
- Type de culture
- Biodynamique certifiée
- Vinification
- Pressurage pneumatique, fermentation alcoolique en barrique de 400 L
- Elevage
- Elevages sur lies fines pendant 9 mois.
- Apogée
- 2025 - 2031
- Température de dégustation
- 9° C