Le Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne du domaine Larue, bien que moins connu que les célèbres Combettes ou Cailleret, offre des vins d'un raffinement exceptionnel, à la fois verticaux, profonds et intensément minéraux. Situé sur les hauts coteaux près du hameau de Blagny, La Garenne est l'un des terroirs les plus frais et calcaires de Puligny. Le Premier Cru La Garenne se trouve sur un sol maigre et pierreux, bénéficiant d'une exposition au Sud qui compense sa fraîcheur climatique. Cette combinaison permet au chardonnay d'atteindre une maturité optimale. Avec l'augmentation des millésimes chauds et solaires, ce terroir promet un avenir radieux, offrant une finesse minérale exceptionnelle alliée à une haute maturité.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Les vignes de La Garenne, plantées il y a environ 45 ans, nécessitent une maîtrise précise des rendements pour imprégner les raisins de l'essence pierreuse et épicée typique de ce Premier Cru. La date de vendange est cruciale pour capturer l'équilibre parfait entre tension crayeuse, corps, charme et structure. Les frères Larue ont brillamment réussi cette mission, créant un Puligny 1er Cru La Garenne d'une rare intensité, équilibré entre énergie épicée et sensualité gourmande.
Ce Puligny 1er Cru La Garenne séduit dès le premier nez avec son bouquet complexe de fleurs de montagne, petites fleurs blanches, noisette grillée, pomme Granny, poire, bergamote, gingembre et poivre vert.
En bouche, ce vin est à la fois voluptueux et enveloppant, tout en restant tendu et tonique. Le fruit savoureux, dominé par la poire, révèle un profil épicé avec des touches de poivre délicat et de gingembre. La présence de la roche s'affirme au fur et à mesure, resserrant les milieux de bouche et apportant une remarquable tension saline et crayeuse en finale.
Accords mets et vins : Filet de Saint Pierre et pointes d'asperges vertes.
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