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Le domaine Bott est un des nouveaux domaines incontournables du Rhône Nord. Fondé en 2015 par Graeme et Julie Bott, ce domaine s'impose rapidement comme une référence. Julie, originaire de la vallée du Rhône Nord et Graeme, venu de Nouvelle-Zélande, ont travaillé près d'une décennie avec Stéphane Ogier, vigneron emblématique de la région. Leur passion les a conduits à s'établir à Ampuis où ils ont planté des vignes en appellations Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph et Seyssuel, un terroir en pleine renaissance.

Le domaine Bott se distingue par son engagement à exprimer toute la minéralité de ses terroirs granitiques et schisteux. La Syrah et le Viognier s'y révèlent dans toute leur splendeur. Dès les premières années, ils ont collaboré avec des viticulteurs partageant leur philosophie, permettant ainsi la création de leurs premières cuvées en Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph et Crozes-Hermitage dès 2015. En 2016, ils ont acquis des parcelles sur les micaschistes de Seyssuel et rejoint l’association VITIS VIENNA, participant à la renaissance de cette appellation. En 2020, une nouvelle parcelle sur le terroir granitique de Cornas est venue enrichir leur domaine.

Les premiers millésimes 2015, 2016 et 2017 ont été très prometteurs. Depuis 2018, Julie et Graeme récoltent leurs propres parcelles avec une énergie et une détermination sans faille. Les sols des coteaux escarpés du Rhône sont travaillés avec un chenillard et bientôt Julie utilisera également le cheval pour les labours. Tout est mis en œuvre pour tirer le meilleur de chaque terroir et obtenir des fruits d'une qualité exceptionnelle.

Leur aventure a commencé modestement, vinifiant dans un garage de 16m2, avant de reprendre en 2019 la cave de Didier Cote à Ampuis. Cette année-là, ils ont également acquis une parcelle de vieilles vignes à Tupin et Semons, un terroir granitique de la Côte Blonde avec des pentes vertigineuses et des terrasses uniques.

Aujourd'hui, le domaine s'étend sur près de 7 hectares répartis sur cinq appellations avec des vignes âgées de 5 à 40 ans. L'objectif est d'atteindre 9 à 10 hectares pour maintenir une gestion humaine et minutieuse de chaque détail, de la plantation à la vinification, en respectant leurs convictions et émotions pour des vins de précision reflétant leur terroir. En conversion biologique, le domaine Bott est la nouvelle étoile montante du Rhône septentrional, prête à bouleverser la hiérarchie locale.

Le domaine de la Tournelle est situé dans le Jura et a été créé en 1991 par deux passionnés que sont Evelyne et Pascal Clairet. C’est un domaine qui se montre à la hauteur de sa réputation et se hisse au niveau des plus grands vignerons du Jura. Il faut dire que leur méthode de culture réfléchie et respectueuse de leurs terroirs ne peut que donner de bons résultats dans le verre. En effet, l’ensemble des 7 hectares du domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2010. Aucun produit chimique dans la vigne, seul un travail manuel et quelques plantes servent à soigner la vigne si nécessaire.

La vigne est taillée de manière très courte en guyot simple et double afin de limiter les rendements et donc d’assurer une concentration des raisins plus importante. On atteint rarement les 35 hectolitre par hectare même sur les cuvées les plus "faciles". 

Pour ce qui est du travail en cave, le domaine de la Tournelle effectue des pressurages doux et lents très souvent en vendanges entières. L’apport de soufre est limité au strict minimum et parfois n’est pas nécessaire du tout selon les millésimes et cuvées. L’intégralité des élevages sont réalisés en barrique, jamais neuves afin de conserver toute l’authenticité du terroir d’Arbois. 

Un domaine que l’on admire pour la qualité de ses vins mais également pour sa régularité dans la qualité. 

Les cuvées que nous avons la chance de vous présenter sont Terre de Gryphées, un chardonnay situé sur des terroirs très argileux et marneux. La cuvée Fleur de Savagnin qui est un Savagnin ouillé sans soufre ajouté élevé 18 mois en fûts non neufs. Ambre de Savagnin, un vin de voile d’une rare complexité. Son célèbre Vin Jaune qui se hisse au summum de ce que l’on trouve en la matière. Et son splendide Trousseau des Corvées situé sur un sol de graves et marnes grises. 

Le roi de l'appellation Bandol

Le domaine Tempier est considéré comme le domaine phare sur l’appellation Bandol. Il est très rare de trouver un domaine qui fasse autant partie de l’histoire viticole d'une région. Le domaine Tempier est en effet un domaine familial depuis 1834 qui a grandement participé à la mise en lumière de l'appellation Bandol. Tout part d' un travail méticuleux d’observation des vignes afin d'arriver à produire des vins sans cesse magnifiés d’année en année.

Une valorisation des terroirs de génération en génération

Il est extrêmement rare de voir que l'histoire d'un terroir, d'une appellation et d'une famille puissent être liés à ce point là à un domaine viticole. C'est pourtant le cas avec le cultissime domaine Tempier, véritable icône à Bandol. L' histoire de ce domaine n'a pas été un long fleuve tranquille. Il y a d'abord eu la vision et la ténacité de Léonie Tempier qui décide après les ravages du phylloxera de replanter l'intégralité du vignoble alors que la majorité y renonce à cette époque. Il y eut ensuite l'arrivée au domaine de Lucie Tempier, la fameuse Lulu décédé en 2020 à l'âge de 103. Avec son mari Lucien, ils replantent les cépages nobles de la région, notamment le mourvèdre. La cuvée phare du domaine porte aujourd'hui leur nom car le domaine Tempier ne serait rien sans eux.

La valorisation des terroirs de Bandol est passée par plusieurs étapes. Le travail de la vigne, l’utilisation de très vieux foudres et l’explication de la singularité des terroirs par l’intermédiaire de très nombreuses dégustations aux professionnels. La reconnaissance s’est également faite par la création d’un syndicat qui a promu les vins de Bandol depuis maintenant plus de 40 ans.

L'arrivée de David Ravier a révolutionné la vision du domaine dans le monde

Aujourd’hui, leur travail est enfin reconnu à sa juste valeur. Le Mourvèdre est à nouveau considéré comme un cépage d’une grande noblesse. C’est David Ravier qui dirige le domaine d’un œil averti et bienveillant afin que les amateurs de vins de soleil puissent en profiter au maximum. Il continue à peaufiner le style maison que l'on pourrait qualifier de vins de soleil, de communion et de méditation. Soucieux de délivrer le côté racé et authentique du terroir, il travaille depuis 20 ans en biodynamie et l'histoire ne s'arrête pas là. Le patrimoine du domaine Tempier s'enrichit des 20 hectares du vignoble de la Laidière qui a des vignes situées sur des terroirs marno sableux de très grandes qualité. Cela contribue à renforcer encore la complexité et l'identité du terroir.

Le domaine Tempier est très célèbre pour ses vins rouges. Il élabore depuis bien longtemps les cuvées les plus recherchées sur Bandol tel que La Migoua, La Tourtine ou encore Cabassaou. Mais il produit bien évidemment une cuvée Bandol plus accessible tant en termes de buvabilité que de prix. Une toute petite partie de la production, environ 3% est consacrée à l’élaboration de Bandol blanc.

Pour nous, il s’agit de l’un des meilleurs domaines sur l’appellation Bandol. Le style de vin tout en finesse a fait connaître le domaine Tempier dans le monde entier et maintenant ce sont des vins que l'on s' arrache.

Le domaine Alain Voge est basé à Cornas et fait partie des domaines réputés de la vallée du Rhône septentrionale. C’est un domaine qui a été créé par Henri Voge, le grand père d’Alain dans les années 50. Alain a pris le relais dès 1965 et a développé l’ensemble du travail de la vigne et le processus de vinification. Le domaine possède aujourd’hui grâce aux efforts familiaux l’un des plus beaux patrimoines viticoles de Cornas et Saint Péray. Le domaine Alain Voge dispose de 13 hectares de vignes étendues de Cornas à Saint Joseph. La viticulture a beaucoup changé depuis quelques années au domaine Alain Voge  et un virage a été pris en 2006 avec l’apparition du travail en biodynamie. 

Ce qui fait également la force du domaine c’est la diversité de terroirs qu’il possède et donc la possibilité d’offrir une gamme de vins large en ayant en majorité des Saint Péray et Cornas. L’ensemble des vins sont issus de sélections parcellaires plus ou moins prestigieuses. On distingue donc plusieurs Saint Péray dont notamment la cuvée Harmonie et Fleur de Crussol, deux blancs de très haut niveau que nous avons retenu.

Sur Cornas, c’est un peu pareil, les parcelles sont morcelées en trois cuvées. Le Cornas “Les Chailles”, le Cornas “Les Vieilles Vignes” et le Cornas “Les Vieilles Fontaines”. Cette dernière n'est produite que sur les meilleurs millésimes. 

Pour résumer, le domaine Alain Voge est incontestablement l’un des plus grands producteurs de vins de la vallée du Rhône septentrionale et a réalisé de réels efforts dans le travail de la vigne et en cave. Tous les vins qu’ils produisent sont hautement recommandables et la critique internationale consacre de plus en plus d’attention à ce domaine qui va certainement devenir l’un des plus “côtés” dans les prochaines années. Certains le présentent déjà comme le futur Thierry Allemand.

Le domaine de Bellevue plus connu sous le nom de son vigneron Jérôme Bretaudeau est situé en plein cœur des terroirs du Muscadet. C’est en 2005 que l’aventure commence vraiment pour Jérôme avec 6 hectares de vignes. Aujourd’hui, il en totalise environ 10 disséminés sur quatre communes (Gétigny, Cugand, Clisson et Vallet).

C’est grâce à son expérience longue de 30 ans dans l’univers viticole notamment en temps que chef de culture que Jérôme Bretaudeau crée le domaine de Bellevue. Sa volonté est de produire des vins typiques du terroir de Muscadet dans le plus pur respect du vivant. Les raisins sont vinifiés en amphore, en ovoïde et sur le principe d’une Solera.

Les blancs et notamment la cuvée Gaïa et La Justice et Granite font partie des plus beaux vins nature que l’on peut déguster en ce moment. Les cuvées domaine et Gabbro ne sont pas en reste, elles sont également de très gros coups de cœur. Ce sont des vins à la fois précis, minéraux, fins et d’une rare élégance.

Concernant les rouges, les cuvées « Ornaté » et « V sens » sont pleines de gourmandises. Jérôme Bretaudeau cherche à extraire le maximum de fruit en conservant la fraîcheur. C’est incontestablement la locomotive des vins du Muscadet dans son style. Il est un exemple à suivre dans le Pays Nantais.