Domaine Meyer-Fonné

Perché dans le charmant village d'Alsace de Katzenthal, au pied des collines granitiques des Vosges, le Domaine Meyer-Fonné incarne l’âme d’un vignoble alsacien où se conjuguent tradition, exigence et expression des terroirs. Fondé à la fin du XIXᵉ siècle par Félix Meyer, le domaine est resté une affaire familiale au fil des générations.

C’est en 1992 que l’actuel propriétaire et petit-fils du fondateur, lui aussi nommé Félix Meyer, reprend les rênes du domaine avec la volonté de le faire entrer dans une nouvelle ère sans trahir son héritage. Après une formation rigoureuse à l’Institut Viticole d’Avize, en Champagne, il complète son apprentissage sur le terrain par des stages en Bourgogne et dans le Bordelais. À son retour, à seulement 21 ans, il entame une transformation en profondeur du domaine familial : travail parcellaire précis, élévation du niveau des cuvées rouges, engagement dans l’agriculture biologique. Son style, affiné au fil des millésimes, allie pureté, élégance et fidélité au sol, ce qui vaut aujourd’hui au Domaine Meyer-Fonné une reconnaissance nationale et internationale.

Aujourd’hui, les vignes s’étendent sur dix-huit hectares répartis sur les sept communes de Katzenthal, Ammerschwihr, Ingersheim, Riquewihr, Kientzheim, Colmar et Bennwihr, et donnent naissance à une gamme de vins reconnus pour leur précision, leur profondeur et leur authenticité. Au cœur de cette aventure viticole, le Domaine Meyer-Fonné entretien un rapport fondamental avec le terroir. Chaque parcelle est travaillée dans le respect des équilibres naturels, avec une viticulture biologique certifiée et des pratiques biodynamiques. Les sols sont labourés, les traitements réduits au strict nécessaire et les vendanges toujours effectuées à la main. Dans les chais, la vinification se veut peu interventionniste pour laisser parler la personnalité de chaque cépage et de chaque terroir. Certaines cuvées sont élevées en cuves inox pour préserver leur éclat, d’autres en foudres anciens pour favoriser l’expression du sol et une lente évolution.

Le vignoble est planté majoritairement en Riesling, cépage roi en Alsace, mais aussi en Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Muscat, Pinot Noir et même Syrah – rareté locale que le domaine vinifie avec audace. La diversité géologique est un atout majeur du domaine. On y trouve des terroirs granitiques, marneux, calcaires ou gréseux, dont pas moins de sept sont classés en Alsace Grand Cru : Wineck Schlossberg, Schœnenbourg, Kaefferkopf, Sporen, Mandelberg, Furstentum et Pfoeller. Le domaine valorise également des lieux-dits de caractère comme l’Altenbourg, situé en ccontrebas du Grand Cru Furstentum, et le Hinterburg de Katzenthal, dont les expositions et les sols permettent une expression singulière des cépages. Chacun apporte sa signature : tension et minéralité sur le granite, ampleur et épices sur les marnes, finesse et profondeur sur les calcaires. C’est cette richesse que Félix Meyer cherche à traduire dans ses vins, avec un sens de la mesure qui privilégie toujours l’élégance à la démonstration.

Cette quête d’excellence s’incarne dans des cuvées expressives, taillées pour durer mais déjà pleines de charme. Le Riesling Vignoble de Katzenthal révèle une fraîcheur éclatante sur fond de pierre à fusil. Le Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg déploie une grande tension minérale avec une structure cristalline hors normes, tandis que le Riesling Grand Cru Schoenenbourg, plus large et complexe, mêle agrumes confits, fumé et amertume noble.

Les amateurs de blancs aromatiques trouveront dans le Gewurztraminer Réserve une matière suave et équilibrée, et dans le Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf une version plus profonde, florale, subtilement épicée. Le Pinot Gris Hinterburg de Katzenthal offre quant à lui une expression racée, presque saline, sur un terroir exigeant.

En rouge, le Pinot Noir Réserve charme par sa souplesse et sa franchise, tandis que le Pinot Noir Altenbourg, issu d’un terroir calcaire, développe un grain fin et une belle complexité. Le Pinot Noir Gallus, plus ambitieux, exprime toute la magnificence du cépage en Alsace avec une matière juteuse, profonde et élégamment boisée. Enfin, la Syrah Le Samson surprend par sa fraîcheur et son équilibre méridional, signant l’audace maîtrisée d’un vigneron qui ne cesse de repousser les frontières du possible.

Ainsi se dessine le portrait d’un domaine qui conjugue avec brio respect du passé, écoute du terroir et regard vers l’avenir. Une adresse confidentielle devenue incontournable pour qui cherche, dans un verre de vin, la vérité du sol et l'âme d’un lieu. Sous la direction de Félix Meyer, le Domaine Meyer-Fonné est devenu une référence aussi discrète qu'admirée, régulièrement saluée par la critique et la presse spécialisée.