Le champagne Terroirs du domaine Agrapart est fidèle au style du domaine. Pascal Agrapart, le vigneron nous offre une interprétation de sa vision du terroir. Il assemble avec une grande minutie ses quatre parcelles issues des grands crus d’Avize, Oger, Cramant et Oiry. L’assemblage est toujours issu de deux millésimes différents afin de conserver une certaine fraîcheur et d’obtenir une grande complexité aromatique. Comme à son habitude, le domaine Agrapart a soigné son élevage puisque le vin a passé plus de 3 ans en bouteille. Le vin est harmonieux et la bouche patinée, un superbe champagne d’un équilibre et d’une justesse unique.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Terroirs de Pascal Agrapart fait office d’exemple sur la champagne en matière d’assemblage de terroirs très différents. En effet, c’est grâce à un grand savoir faire familial que le domaine Agrapart a su se mettre en valeur afin d’apporter sa vision de la vérité du terroir. Il s’agit d’une cuvée plus accessible dans la jeunesse, avec plus de gourmandise que la cuvée 7 crus mais tout de même moins de profondeur que la cuvée Minéral, c’est incontestable.
Au nez, le champagne développe des notes de tilleul, d’acacias, de zeste de pamplemousse, de thé vert. Une ouverture surprenante pour un vin de cette gamme, c’est complexe et frais, magnifique.
En bouche, la bulle est fraîche en attaque, les notes de céréales, des touches légèrement pâtissières mais également un superbe touché de bouche me conforte dans l’idée qu’il s’agit du champagne le plus favorable dans la jeunesse.
Grand terroir, Grand Vigneron et incontestablement Grand Champagne!
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