Le Cornas Les Chailles du Domaine Alain Voge naît sur un terroir très particulier de l’appellation, composé de terrasses granitiques jouxtant une colline calcaire. Cette proximité a donné naissance au fil des siècles et de l'érosion à un sol d'éboulis granitiques et calcaires nommé les chailles, dont la cuvée tire son nom. Les vignes de Syrah, plantées il y a une quarantaine d'années, sont soignées en viticulture biologique et biodynamique pour respecter les équilibres naturels. Les vendanges manuelles tries permettent de sélectionner les plus belles grappes, qui sont ensuite majoritairement éraflées avant une fermentation conduite par les levures indigènes en cuve inox. L'élevage s'étend ensuite sur 18 mois en fûts anciens, sans bois neuf pour ne pas marquer le vin d'une empreinte boisée.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Cornas Les Chailles du Domaine Alain Voge affiche un profil extrêmement gourmand dès les premières années, tout en conservant un profil élancé et délicieusement frais. Un équilibre rare et précis, où la Syrah offre une expression fine et précise de ce terroir singulier en dépit des différents millésimes.
Au nez, le vin se montre très expressif et nous emmène dans un univers marqué par les fruits noirs compotés, les épices nobles et une pointe cacaotée. À mesure que le vin s'ouvre, des notes florales font leur apparition et apportent de l’élégance et de la fraîcheur aux notes animales presque lardées qui émergent.
La bouche très longiligne révèle une Syrah à maturité parfaite, aux tanins fondus et souples. La matière dense dévoile un beau volume, où s'épanouissent les saveurs de fruits compotés, de pivoine et de silex. La finale tout en longueur fait émerger des notes réglissées et poivrées typiques du cépage. On devine dans cette persistance variétale un beau potentiel d'évolution.
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