Le Riesling Réserve d'Albert Boxler est une leçon d’humilité en bouteille. Derrière l’appellation Réserve, souvent perçue comme un simple vin de village, Jean Boxler livre ici un blanc sec d’une pureté saisissante, issu pour l’essentiel de jeunes vignes de Riesling plantées sur les versants granitiques du Grand Cru Sommerberg, cultivés en bio. Ces vignes, encore trop jeunes pour atteindre le dégré d'expression attendu sur un Grand Cru, sont pour l’instant vinifiée en appellation régionale, où elles livrent déjà une cuvée prometteuse et d’une grande précision. À l'ossature minérale du Sommerberg s’ajoutent des touches épicées caractéristiques des sols calcaires situés à flanc de coteau ou dans les zones de transition autour de Niedermorschwihr. La vinification, inchangée depuis des décennies, s’est faite en pressurage direct sur grappes entières, suivi d'une fermentation naturelle, puis d'un élevage sur lies fines pendant une dizaine de mois en foudres centenaires. Le résultat : un vin vibrant, précis, doté d’un équilibre que peu de Riesling d’Alsace à ce niveau de prix peuvent revendiquer.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Riesling Réserve de Jean Boxler est bluffant par sa profondeur et sa sincérité. Il démontre que même un vin de "simple" appellation régionale peut atteindre une forme d’évidence pure, une expression cristalline du terroir. Ce vin surprend dès la première gorgée par son accessibilité et sa tenue. Sans doute l’un des plus beaux rapports qualité-prix en Alsace actuellement.
Au nez, le vin s’ouvre sur des senteurs zestées de mandarine, bergamote, citron vert. Des notes plus herbacées suivent, évoquant la camomille séchée, la verveine fraîche et la reine des prés. Une touche minérale et épicée rappelant le poivre blanc, la pierre à fusil et le miel suivent, conférant à ce Riesling un style frais, délicat, et singulièrement élégant.
En bouche, la pureté domine dès l’attaque, avec une acidité verticale parfaitement intégrée qui structure la dégustation. La matière est délicate, portée par une belle droiture et une finesse presque cristalline. Une salinité minérale subtile prolonge l'aromatique d'agrumes confits avec beaucoup de grâce. Cette tension naturelle, associée à une touche herbacée et florale persistante, rappelle certains grands Rieslings allemands, tout en restant fidèle au style Boxler : précis, nuancé, vibrant.
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