Le Riesling Grand Cru Schlossberg d'Albert Mann est l'une des pointures parmi les grands blancs d'Alsace. À Kientzheim, ce Riesling naît sur les terroirs granitiques du Grand Cru Schlossberg, un terroir réputé pour sa fertilité minérale et ses multiples facettes aromatiques. Les vignes âgées d'une trentaine d'années y puisent une énergie droite et pure. Héritière d’un coteau ancestral intimement lié à l’identité du cépage et de l'appellation Alsace Grand Cru, la cuvée traduit la verticalité des sols de granite. Fidèle à ses pratiques maison, le domaine Albert Mann conduit ces parcelles en bio et biodynamie. Les vendanges manuelles sont de rigueur, suivie d'un pressurage pneumatique doux, de fermentations spontanées en cuves inox puis d'un élevage sur lies fines.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Riesling Grand Cru Schlossberg du domaine Albert Mann traduit avec éclat la noblesse du granit alsacien. Derrière sa trame droite et son acidité ciselée se cache une générosité aromatique rare, qui s’exprimera pleinement avec le temps. Les Riesling du Schlossberg sont réputés pour être pleins d’énergie dès leur jeunesse, mais aussi pour être dotés d'un très grand potentiel de garde. Celui-ci annonce déjà une évolution harmonieuse, et révélera à terme toute la complexité de l'un des terroirs les plus mythiques de l'Alsace Grand Cru.
Au nez, des notes éclatantes de cédrat confit, de bergamote et de kumquat donnent le ton. Aux abondantes effluves de fleurs blanches répond la finesse minérale du poivre blanc et du silex. L'intensité aromatique et l'équilibre de ce Riesling Grand Cru Schlossberg le placent assurément parmi les plus grands.
En bouche, l’attaque fuselée souligne la précision de la trame acide, qui tend la matière ample et généreuse vers un équilibre quasi-parfait. Une texture délicatement crayeuse et presque tannique vient appuyer la sensation minérale et lui faire gagner en relief autant qu'en profondeur. Les arômes citronnés trahissent encore la jeunesse de la cuvée, mais on sent dans l'intense salinité du granite sur la finale son grand potentiel de garde, typique d'un Riesling du Schlossberg.
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