Bourgogne blanc 2023 Le Vendangeur Masqué | Bourgogne

Le Bourgogne Blanc du Le Vendangeur Masqué, signé Alice et Olivier de Moor, prolonge l’esprit libre et exigeant du couple vigneron. Cette cuvée de Chardonnay, issue de raisins cultivés en agriculture biologique sur des terroirs chablisiens rigoureusement sélectionnés, est vinifiée et élevée avec le même soin que les vins du domaine. Équilibré et lumineux, ce vin exprimez une belle maturité des raisins, sans excès. Fidèles à leur approche, Alice et Olivier de Moor pratiquent une vinification naturelle, sans levures ajoutées, avec un élevage en fûts maîtrisé. Le résultat est un vin franc, vivant, au style très identifiable.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Vendangeur Masqué est bien plus qu’un simple négoce : c’est une extension fidèle de la signature du domaine de Moor. Le Bourgogne blanc 2023 incarne cette approche limpide et engagée. Il exprime la fraîcheur croquante du Chardonnay typique de Chablis, une précision remarquable et une belle matière minérale. Un blanc sincère, sans artifice, qui se déguste aussi bien seul qu’à table.

Le nez dévoile des notes de zeste de citron, de fleurs d'acacia et de poire croquante. Des touches poudrées de craie humide viennent compléter ce bouquet estival.

En bouche, le vin séduit par sa vivacité, sa droiture et une finale salivante marquée par une fine amertume noble. On sent une expression tendue et ciselée, avec une fraîcheur citronnée et une salinité prononcée qui se fondent à merveille dans la texture subtilement enveloppante. L’élevage discret laisse pleinement parler le fruit et le terroir.

Le Bourgogne blanc 2023 du Vendangeur Masqué est une belle introduction à l’univers De Moor. Idéal à l’apéritif, sur des fruits de mer, des légumes croquants ou une volaille grillée. À boire dès aujourd’hui, ou à garder deux ou trois ans.