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Chablis 2023 | Le Vendangeur Masqué

Chablis 2023 Le Vendangeur Masqué | Bourgogne

Le Chablis du Vendangeur Masqué est une cuvée de négoce de qualité d' Alice et Olivier de Moor , produite à partir de raisins issus de l’ agriculture biologique . Alice et Olivier de Moor ont... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

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Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

---

Appellation

Chablis

Degré d'alcool

12,5 %

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

Biologique certifiée

Style

Droit et cristallin

Type de terroir

Argilo-calcaire

Dégustation

Suggestions gourmandes

Plateau de fruits de mer

Conseils de service

11° C

Apogée

2026-2030

Description du vin

Le Chablis du Vendangeur Masqué est une cuvée de négoce de qualité d'Alice et Olivier de Moor, produite à partir de raisins issus de l’agriculture biologique. Alice et Olivier de Moor ont choisi de travailler ces cuvées en partenariat avec des vignerons aux pratiques les plus respectueuses possibles et défendant les mêmes valeurs qu’eux. Ce vin affiche un profil pourtant bien fidèle au style de Moor, à la fois minéral et généreux, à l'instar de l'ensemble des Chablis du domaine.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Les cuvées produites par Alice et Olivier de Moor sous l'étiquette du Vendangeur Masqué ont d'ailleurs des rendements très limités, même en négoce, et sont donc plutôt rares ! Elles portent la signature typique du domaine, avec une personnalité à la fois gourmande, pleine de fruit, mais également d’une grande finesse et d’une belle empreinte minérale. Il s’agit pour moi des meilleurs producteurs de Chablis au niveau du rapport prix-plaisir.

Au nez, ce Chablis s’ouvre sur de belles notes de pomme golden, de poire et de mirabelle. Avec un peu d’ouverture, le bouquet se montre plus minéral. On distingue de belles notes de silex et de caillou mouillé.

La bouche se montre riche et intense à l’attaque, avec pourtant une finesse et un raffinement remarquables. L'acidité est droite, avec une finale salivante et d'une belle longueur. Ce Chablis se démarque véritablement par son style très équilibré.

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