Magnum Bourgogne blanc 2019 Pierre Boisson | Bourgogne

Le Bourgogne Blanc du domaine Pierre Boisson est un vin de puriste. Ce Chardonnay a été vinifié et élevé avec le même soin que les plus grandes appellations de Bourgogne. Il est donc resté en cave durant 20 mois sur lies fines afin de lui apporter une belle matière et de la longueur en bouche. Le tri à la vigne est ultra rigoureux et la maturité des raisins parfaite comme toujours dans la famille Boisson.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Bourgogne Blanc de Pierre Boisson n’est pas un simple Bourgogne générique comme il pourrait le laisser penser. Ce Chardonnay va bien au delà de son rang de Bourgogne Blanc et dévoile une complexité digne de beaux Meursault.

Au nez, le vin est marqué par une magnifique empreinte minérale soutenue par des notes subtilement toastées et de belles touches de fruits blanc comme la poire. 

La bouche n’est pas sans rappeler la structure d’un Meursault et sa persistance. On découvre avec plaisir ces notes pâtissières et quelques pointes d’amande fraîche. Un vin blanc de Bourgogne à ne pas rater.