Bourgogne rouge 2023 Antoine Lienhardt | Bourgogne

Le Bourgogne Pinot Noir du domaine Antoine Lienhardt est né de deux parcelles situées sous le village de Comblanchien juste autour des vestiges gallo-romains. Les vignes ont en moyenne une cinquantaine d’années et sont situées sur des sols argilo-calcaires. La vendange est entière et la vinification réalisée sans aucun intrant.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Bourgogne Pinot Noir produit par Antoine nous offre une belle complexité aromatique dès les premières années grâce notamment à son élevage en cuve béton et en vieux fûts. Il dévoile un profil particulièrement noble et un côté très friand. Cela est possible du fait qu’il n’a pas ajouté de soufre du tout durant tout le processus de vinification et d’élevage, ni à la mise en bouteille.

Au nez, le vin s’ouvre sur des touches légèrement "kirschées", des notes de cuir, un côté presque sanguin. Les notes de fruits rouges font leur apparition après quelques minutes d’oxygénation et donnent un supplément de gourmandise à l’ensemble.

La bouche est fraîche, dotée d’une magnifique acidité vivifiante. Les tanins sont mûrs et légèrement astringents, ce qui donne du relief à ce Bourgogne Pinot Noir. Un véritable symbole de gourmandise dont on ne lasse pas de boire entre amis lors d’un repas convivial.