Chambolle-Musigny 2023 Domaine Arlaud | Bourgogne

Le Chambolle-Musigny du Domaine Arlaud naît sur la partie Nord de l’appellation, aux confins de Morey Saint Denis, où Cyprien Arlaud assemble les raisins issus des lieux-dits Les Buissières, Les Herbues, Les Chardannes et Les Gammaires. Sur ces coteaux réputés pour leurs sols argilo-calcaires typiques de Bourgogne, le drainage et l'enracinement des vignes participent à la profondeur naturelle et à la délicatesse aromatique du Pinot Noir, tandis que l'âge avancé des ceps offre une maturité régulière qui renforce la précision du fruit. Pionnier de la viticulture bio puis de la biodynamie dans l'appellation Morey Saint Denis, Cyprien Arlaud assure des soins exclusivement naturels, dans ses parcelles jusqu'aux chais. La vendange est manuelle, avec un tri successif sur trois tables pour ne garder que les plus belles baies, qui sont ici égrappées en totalité. Après une macération pré-fermentaire, la vinification est conduite en cuve inox par les levures indigènes, sans intrants exogènes, au cours d’une cuvaison longue d'au moins 3 semaines. Le vin passera ensuite 14 à 18 mois en fûts de chêne, dont seulement 15% neufs.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Si Chambolle est réputé pour la délicatesse et l'élégance de ses vins, ce Chambolle-Musigny du Domaine Arlaud livre une version très pure et racée de son appellation. La matière aérienne conserve une vraie profondeur. La finesse des tanins offre l’assise nécessaire au vin pour évoluer harmonieusement avec le temps. À attendre quelques années pour le savourer pleinement !

Le Chambolle Musigny du Domaine Arlaud s'ouvre sur un bouquet éclatant, dominé par de belles notes de fruits rouges et des pointes florales évoquant la rose fraîche et l'aubépine. Ce profil très raffiné mérite toutefois un carafage généreux ou quelques années de garde pour dévoiler tout son potentiel de charme.

La bouche est une véritable caresse tant la matière de taffetas enveloppe le palais de ses tanins de dentelle. La tension rafraîchissante et parfaitement équilibrée étire les saveurs de fruits rouges et de fleurs fraîches, qui perdurent longuement sur une finale entêtante.