Coteaux Champenois Aÿ Grand Cru 2022 Bérêche & Fils | Champagne

La cuvée de Coteaux Champenois Aÿ Grand Cru de Bérêche & Fils incarne la vision d’un artisanat d’exception au cœur de la Vallée de la Marne. Issu exclusivement de Chardonnay des parcelles historiques Brise Pot et La Côte Lingard, ce vin naît sur le terroir solaire d’Aÿ Grand Cru. Les vignes de plus de cinquante ans s'enracinent dans une craie profonde, dont elles extraient toute la quintessence du calcaire champenois. La maison Bérêche est réputée pour la qualité de ses vinifications et de ses élevages, et cette cuvée n'y fait pas exception. Après une fermentation avec levures indigènes, le vin est affiné sur lies 18 mois en barriques de plusieurs vins, avant une mise en bouteille par gravité en mars 2024. Cette méthode douce signe la quête de pureté et d’énergie du domaine, qui peut s'enorgueillir de signer l'un des plus beaux vins tranquilles de Champagne.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ce Coteaux Champenois Aÿ Grand Cru est un manifeste de style de la maison Bérêche & Fils. Sa texture soyeuse et sa droiture minérale révèlent un vin au grand potentiel de garde, taillé pour évoluer magnifiquement au fil des ans. Il incarne la volonté de cette grande maison de restituer l’identité des grands terroirs champenois à travers des vins tranquilles d’une rare intensité. Seules 1 800 bouteilles voient le jour : un véritable joyau de la Champagne, à la croisée de la précision bourguignonne et de la tension minérale du terroir Grand Cru d’Aÿ.

Le nez s’ouvre avec élégance sur des arômes de pamplemousse rose, de citron confit et de poire bien mûre. Peu à peu se dévoilent des nuances florales et crayeuses, mêlées d'une pointe de beurre frais traduisant l’élevage mesuré et la maturité parfaitement domptée du millésime.

La bouche se révèle précise et fraîche, pourvue d'une minéralité salivante qui saisit le palais dès la première gorgée. La matière gagne en onctuosité sans perdre de sa belle tension, mariant la richesse solaire d’Aÿ à une vibration minérale persistante. Les saveurs d’agrumes compotés et de fruits blancs juteux se mélangent avec harmonie à une texture légèrement crayeuse. La finale persiste longuement sur des notes salines et énergiques, signant un blanc d’équilibre et d’éclat. Entre intensité et précision, cette cuvée illustre la superbe maîtrise de la maison Bérêche dans l’art des vins tranquilles.