Le Mercurey 1er Cru Les Champs Martin du Domaine Bruno Lorenzon est une cuvée phare du domaine, incarnant à la perfection l’essence et la noblesse des terroirs de Mercurey. Planté sur des sols argilo-calcaires caillouteux typiques de Bourgogne, ce Mercurey rouge puise son identité dans des vignes cinquantenaires de Pinot Noir cultivées en viticulture biologique sur l’un des coteaux les plus réputés de l'appellation, classé dès 1874. Le climat de 1er Cru Les Champs Martin offre une exposition Sud-Ouest idéale, qui confère au Pinot Noir un niveau de maturité et de concentration optimal. Fidèle à la philosophie peu interventionniste du Domaine Lorenzon, la vinification de cette cuvée est pensée pour sublimer le terroir et exprimer la singularité des raisins. Les vendanges sont manuelles, suivies d’un tri rigoureux, avant que les raisins ne soient pressés avec une grande part de vendange entière puis fermentés avec leurs levures indigènes en cuves inox thermorégulées. L'élevage qui suit s’étend sur 13 mois en fûts, dont environ 30% neufs, avant une période d'affinage de 6 mois en cuve inox afin de parfaire l’équilibre de la matière sans masquer la superbe précision du fruit.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Mercurey 1er Cru Les Champs Martin du Domaine Bruno Lorenzon marque les esprits par sa noblesse. Généreux, intense et équilibré, il s’impose comme un modèle de Mercurey 1er Cru. Sa précision aromatique et sa trame tannique en font un vin déjà séduisant dans sa jeunesse, mais doté d’un potentiel de garde remarquable, qui lui permettra de gagner en complexité sur une bonne décennie. Une cuvée phare du Domaine Lorenzon, capable de révéler toute la noblesse de ce superbe climat.
Au nez, le vin dévoile un bouquet envoûtant de fruits rouges et noirs, mêlant cerise, mûre, framboise et une touche de cassis. Des notes d'épices, de réglisse et de bois précieux s'invitent en fond de verre, accompagnées de touches de vanille, conférant à ce Mercurey rouge un profil racé des plus harmonieux.
En bouche, la texture est soyeuse et caressante, emmenée par des tanins enveloppants et soyeux. La matière charnue développe des saveurs profondes de fruits mûrs, relevées par une trame finement épicée et boisée qui confère au vin une superbe assise.
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