Avantages & fidélité
  • Bio
  • Bio : issu de l'agriculture biologique
Dessous de Table 2023 | Catherine Riss

Dessous de Table 2023 Catherine Riss | Alsace

Dessous de Table de Catherine Riss est une cuvée d’ assemblage composée d’ Auxerrois et de Sylvaner provenant des coteaux gréseux de Reichsfeld et Nothalten. Les raisins sont vinifiés... Lire la suite
Prix 14,58 €
+ Frais d'envoi
En stock
|

Livraison estimée le : 24 janv. 2026

À partir de 800€ d'achats cumulés sur une année, vous accédez au Club Mundovin

Emballages Premium

Emballages Premium

Votre vin voyage protégé

Livraison rapide

Livraison rapide

Service sur mesure

Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Pinot Auxerrois et Sylvaner

Appellation

Alsace

Vinification

Fermentation avec levures indigènes sans sulfites ajoutés

Élevage

En barriques anciennes, sans sulfites ajoutés

Degré d'alcool

12,5 %

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

Biologique certifiée

Style

Droit et cristallin

Type de terroir

Grès

Dégustation

Suggestions gourmandes

Salade printanière

Conseils de service

12° C

Apogée

2025-2028

Description du vin

Dessous de Table de Catherine Riss est une cuvée d’assemblage composée d’Auxerrois et de Sylvaner provenant des coteaux gréseux de Reichsfeld et Nothalten. Les raisins sont vinifiés ensemble puis élevés en barriques anciennes, puis mis en bouteille sans filtration et ni soufre ajouté. C’est une cuvée très fraîche et accessible dans la jeunesse, qui surprend notamment par la finesse de ses arômes. Catherine Riss souhaite casser les codes des standards alsaciens en matière de mono-cépage. En ce sens, l'assemblage de la cuvée Dessous de Table est très réussi.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Catherine Riss est une vigneronne qui se démarque par son audace. Elle souhaite redynamiser la vision du vin d’Alsace, que l'on cantonne encore souvent au Riesling ou aux vendanges tardives. Cette cuvée Dessous de Table représente bien sa philosophie et sa vision globale de vin. Les parcelles, situées à 400 mètres d’altitude, permettent d’obtenir un vin frais et tout en finesse.

Le nez est dominé par des notes subtiles de fleurs blanches, une touche épicée, une pointe citronnée. C’est un vin qui s’exprime très bien dès l’ouverture, il n’est pas nécessaire de le carafer sauf s'il y a un peu de réduction, ce qui peut arriver de temps en temps.

La bouche est croquante, et marquée par une acidité filante qui équilibre bien les saveurs. Le vin est assez complexe et très plaisant à boire dans la jeunesse.

Ces vins pourraient également vous plaire

5% de remise