Le Beaujolais Villages du Château Cambon est le Gamay de fruit à l’état pur. Les vignes sont situées sur la commune de Saint-Jean-d’Ardières où le terroir y est en majorité sablo-limoneux et exposé plein Est. Les vignes de gamay noir âgées de plus de 50 ans s’y plaisent vraiment. Marie Lapierre et Jean Claude Chanudet ont choisi d'effectuer un élevage en cuve béton et en foudre durant environ 10 mois afin de conserver le côté juteux et fruité intact.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Beaujolais Villages du Château Cambon a bénéficié d'un élevage très peu interventionniste en cave et de beaucoup de travail dans les vignes. Il s'agit surtout une magnifique mise en lumière de cette région beaucoup trop souvent décriée par les amateurs de vins. Cette cuvée de Beaujolais Villages surprend par son côté explosif. Il est à la fois frais, fin et délicat. C’est tout ce que l’on demande d’un gamay de cette gamme, parfait !
Au nez, les notes de groseille à maquereau, de framboises, d'airelles se dévoilent avec une belle intensité. On retrouve la petite pointe lactique due à la macération carbonique. Elle apporte la gourmandise et un côté réconfortant.
La bouche est vive, tendue, dotée d’une belle matière. Aucuns tanin à l’horizon et ça ne manque pas, au contraire, cela apporte une grande finesse et de la précision. La finale se termine sur une touche minérale. Un vin hyper digeste et d’une grande buvabilité.
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