Clos de Vougeot Grand Cru 2020 Chantal Lescure | Bourgogne
Matière séveuse et intensité incroyablement équilibrée
Lumineux et intense, le nez s'ouvre avec des notes compotées de groseilles, de myrtilles, de l'olive noire. L'élevage donne des touches de bois de cèdre. La bouche est ample, la matière intense, c'est un vin fin et racé.
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Fiche technique
Contenance
75cl
Millésime
2022
Cépage(s)
Pinot Noir
Appellation
Vosne-Romanée 1er Cru
Vinification
Fermentation en cuve tronconique de 25 hectolitres
Élevage
En fûts de chêne dont 50 % à 80 % sont neufs durant 18 mois
Philosophie et style
Type de vin
Rouge
Type de culture
Biologique certifiée
Style
Velouté et généreux
Type de terroir
---
Dégustation
Suggestions gourmandes
Filets mignons de veau aux pruneaux
Conseils de service
17° C
Apogée
2035 - 2043
Description du vin
Le Vosne Romanée Les Suchots du domaine Chantal Lescure est l’une des fiertés de François Chavériat. En effet, c’est une parcelle fantastique, classée parmi les plus prestigieuses de toute la Bourgogne à raison. Les vignes sont plantées sur un sol brun calcaire profond issu des alluvions de la combe brûlée qui domine ce terroir. Les rendements sont faibles car ils atteignent 30 hl par hectare sur les millésimes les plus généreux.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Les Suchots, c’est le climat mythique de Vosne Romanée et c’est personnellement mon préféré. Je trouve qu’il y a tout dans ce vin. La personnalité, la profondeur, l’authenticité et la complexité. Que demander de mieux. La vinification se fait en petit volume dans des cuves tronconiques de 25 hectolitres. L’élevage est quant à lui réalisé en fût dont 50 à 80 % sont neufs selon les millésimes.
Au nez, le vin s’ouvre sur de magnifiques notes de myrtille, d’olives noires, de confit de groseille, une touche de café et de cèdre. L’élevage se fait encore un peu sentir mais sa maîtrise est parfaite.
La bouche est ample, dotée d’une matière intense. On retrouve cette complexité du nez en bouche ainsi qu’une belle vivacité qui permet de rendre ce vin rayonnant. Une expression de terroir splendide qui mérite son rang.
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