Château Simone rosé 2022 | Provence

Château Simone rosé est un vin rosé d'exception produit par le prestigieux Château Simone situé sur l'appellation Palette. Cette cuvée est réputée pour son élégance, sa complexité et sa capacité à vieillir avec grâce. Château Simone rosé est élaboré à partir d'un assemblage subtil de cépages locaux, dont la Grenache, le Mourvèdre, le Cinsault et la Syrah.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et de marnes qui confèrent au vin une personnalité unique et une expression typique. La vinification de la cuvée Simone en rosé est réalisée avec une grande précision. Après une macération pelliculaire à froid, les raisins sont pressés délicatement pour extraire le précieux nectar. Le vieillissement s’effectue en foudres de chêne.

Au nez, Château Simone rosé révèle un bouquet envoûtant d'arômes délicats tels que la fraise et la framboise qui se mêlent à des nuances florales et épicées.

En bouche, le vin présente une texture soyeuse et une acidité rafraîchissante. Les saveurs fruitées s'harmonisent avec des notes d'agrumes et une légère minéralité offrant une palette gustative complexe et équilibrée.