Le Châteauneuf-du-Pape blanc du Clos des Papes reflète l’approche singulière de Paul Vincent Avril, qui cherche à conjuguer la richesse des terroirs et la diversité des cépages de l’appellation. Cette cuvée parcellaire rassemble les six cépages blancs autorisés : Grenache Blanc, Roussanne et Picardan pour la structure et la densité ; Clairette, Picpoul et Bourboulenc pour la fraîcheur et la vivacité. Les vignes s’étendent sur des sols de galets roulés et de sables profonds, typiques du Rhône Sud, où le microclimat et l’exposition favorisent une maturité optimale tout en conservant la tension dans les baies. Depuis plusieurs générations, la famille Avril veille à limiter les interventions superflues, aussi le domaine est exploité entièrement en viticulture biologique. Paul Vincent Avril veille à respecter le rythme naturel de la vigne et à pratiquer des vinifications douces et naturelles, sans fermentation malolactique. Pour ce Châteauneuf du Pape blanc, c'est l'élevage de six mois sur lies fines, uniquement en cuves béton et inox, qui harmonise l'assemblage et préserve la pureté d'expression des terroirs de la Vallée du Rhône méridionale.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Châteauneuf-du-Pape blanc du Clos des Papes figure parmi les plus remarquables de l'appellation. Ce vin sait allier densité et fraîcheur, puissance et finesse, tout en restant fidèle à l’identité du domaine. Chaque millésime de ce Clos des Papes blanc exprime différemment les subtilités du terroir et la signature de Paul Vincent Avril, offrant une élégance naturelle dès sa jeunesse, mais aussi un potentiel de garde d'une bonne quinzaine d'années ! Un Châteauneuf du Pape blanc de référence pour quiconque souhaite comprendre le style du Clos des Papes et l'essence de la Vallée du Rhône méridionale.
Au nez, le vin est expressif et s’ouvre sur un véritable bouquet floral : acacia, lavande et chèvrefeuille se mêlent élégamment à de belles touches de fenouil sauvage, d’amande fraîche et de verveine. À l'aération, ce sont les agrumes qui dominent, entre la fraîcheur du citron et le caractère du pamplemousse. Des nuances de poire au sucre, de badiane et citron confit se déploient progressivement, apportant à ce Clos des Papes blanc une profondeur et une complexité rares.
La bouche est dotée d’une belle matière ample et concentrée. Les notes de fruits à noyau gorgés de soleil, d'agrumes confits et d'amande enveloppent le palais d'une texture voluptueuse. La trame acide particulièrement équilibrée fait émerger des arômes d'agrumes frais qui portent le vin de manière verticale jusque sur la finale, où l'on savoure durablement la minéralité saline et les amers nobles du terroir. Superbe !
.svg)
.svg)
