Côtes du Rhône blanc 2024 Clos du Mont Olivet | Nos Domaines

La cuvée Côtes-du-Rhône Blanc 2023 du Clos du Mont-Olivet incarne avec brio l’élégance et la fraîcheur des grands blancs méridionaux. Élaborée majoritairement à partir de Grenache Blanc (95 %), complété par une touche d’Ugni Blanc (5 %), cette cuvée est issue de parcelles situées sur la commune de Saint-Laurent des Arbres, sur la rive droite du Rhône. Les vignes s’épanouissent sur des sols de sable et d’argile blanche, conférant au vin finesse et souplesse .​

Les raisins sont vendangés en début de matinée pour préserver leur fraîcheur. Après un pressurage délicat, les jus sont débourbés à froid pendant une nuit. La fermentation et l’élevage se déroulent principalement en cuve inox (94 %), avec une petite proportion en œuf en grès (6 %), afin de préserver la pureté aromatique du vin .

À l’œil, le vin présente une robe très claire aux reflets citron. Le nez est lumineux, tonique et frais, évoquant des notes de pêche blanche, pomme Granny, poire, mandarine, pamplemousse, ainsi que des touches florales de glycine, bougainvilliers, chèvrefeuille et lavande. Une empreinte balsamique discrète, rappelant le pin parasol et le cyprès, complète ce bouquet aromatique .​

En bouche, l’attaque est vive et fruitée, avec une sensation de fraîcheur immédiate. On retrouve la chair d’une pomme ou d’une pêche, relevée par des notes d’agrumes (citron, orange) et une pointe d’épices (poivre, piment doux). La finale est longue, intense et énergique, marquée par des nuances de réglisse, cardamome, poivre vert et une touche de citronnelle .