Châteauneuf du Pape 2022 Clos du Mont Olivet | Nos Domaines

Le Châteauneuf du Pape Clos du Mont Olivet est exceptionnel à bien des égards. Il est issu de parcelles très variées situées sur les lieux dits de Montalivet, La Crau et bien d’autres encore. Ce qui fait sa force et sa complexité c’est justement les différences des sols qui composent l’assemblage. Les argiles, les sables, le grès et les galets roulés, tous ces terroirs donnent une expression différente et se complètent parfaitement dans l’assemblage du Châteauneuf du Pape. Un assemblage qui est d’ailleurs composé en majorité de 70% de Grenache, de 12% de Syrah et de 12% de Mourvèdre ainsi que de 6 autres cépages qui ensemble représentent environ 6% de la cuvée.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin: Le domaine Clos du Mont Olivet est l’un des tout meilleurs sur Châteauneuf du pape. Il produit des vins merveilleux qui sont travaillés puis récoltés avec le plus grand soin. La fermentation se fait en cuve béton et l’élevage en foudre, ce qui est relativement atypique pour ce secteur. Cela donne des vins d’une grande énergie et d’une superbe buvabilité déjà dans la jeunesse.

Au nez, le vin développe des notes de cassis, de cèdre, de légères notes de tabac séché. C’est une approche de l’appellation Châteauneuf du pape tout en finesse et en gourmandise.

La bouche est une vraie caresse, les tanins sont d’une incroyable souplesse. Les notes de violette, de cerise et de mûre sont superbes. Un grand vin qui se dévoile bien dans la jeunesse et qui permet d’être accessible rapidement.