Le Pommard 1er cru Les Pézerolles du domaine De Montille est situé sur la partie nord de Pommard, à proximité de la commune de Beaune. C'est le 1er cru le plus fin de Pommard, qui donne souvent des vins gracieux, paradoxalement plus proches des Volnay dans leur profil et leur structure, alors que ce climat est situé de l'autre côté du village. La parcelle est située au cœur du cru, sur la meilleure partie qui constituait autrefois Le Clos de Pézerolles.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Pommard 1er cru Les Pézerolles est l’un des plus beaux Pommard que j’aie eu l’occasion de déguster ces dernières années. Il affiche un profil très élégant et complexe. Ses aromatiques florales et ses subtils mélanges de petits fruits rouges et noirs donnent une trame assez légère et élancée à ce Pommard.
Au nez, le vin nous dévoile une palette aromatique très vaste et enveloppante, alliant la pivoine aux petits fruits rouges tels que la groseille ou encore la fraise des bois confiturée.
La bouche est très aérienne et gourmande à la fois, structurée par un élégant grain de tanins en une longueur aromatique alléchante. Un vin qui oscille entre l’élégance des Volnay et la race des Pommard. Une interprétation singulière et authentique de ce climat que sont Les Pézerolles.