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Volnay 1er Cru Les Champans 2022 Domaine de Montille | Bourgogne
Le Volnay 1 er cru Les Champans du domaine De Montille est un vin issu de deux parcelles...
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Fidélité et Avantages
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Fiche technique
Contenance
75cl
Millésime
2023
Cépage(s)
Chardonnay
Appellation
Meursault 1er Cru
Vinification
Vendanges manuelles, débourbage léger puis fermentation alcoolique et malolactique en fûts dont environ 5 à 20 % de fûts neufs
Élevage
Minimum 12 mois en barriques puis 4 à 6 mois en cuve inox
Philosophie et style
Type de vin
Blanc sec
Type de culture
Biodynamique non certifiée
Style
Droit et cristallin
Type de terroir
Marnes et cailloutis calcaires
Dégustation
Suggestions gourmandes
Risotto aux coques et asperges vertes
Conseils de service
12° C
Apogée
2028-2034
Le Meursault 1er cru Les Porusots du domaine De Montille est l’un des plus beaux nectars que l’on puisse déguster sur la Côte d’Or. C’est un premier cru encore méconnu des amateurs de grands Meursault et pourtant, il mérite de l'être.
Le terroir est composé de marnes calcaires et de cailloutis calcaires qui gagnent à être vendangés très tôt pour garder une certaine tension dans le vin. A noter que les vignes sont situées juste à côté des du fameux climat Les Genevrières.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le climat Les Porusots est moins connu sur l’appellation Meursault. Il a la particularité d’avoir un sol très caillouteux et ensoleillé, qui donne des vins d’une grande amplitude et dotés d’une minéralité incomparable. Ce millésime 2022 du Meursault 1er cru Les Porusots est un vin de grande élégance et pourvu d’un certain exotisme.
Au nez, on découvre un parfum vivifiant de notes de fruits frais du verger et de pamplemousse rose, de fleurs blanches, des touches épicées telles que la noix de muscade et le poivre blanc, et une très grande fraîcheur minérale.
En bouche, on retrouve ces belles aromatiques en une attaque franche, servie par une structure acide légèrement saline offrant à l'ensemble une belle matière ample et riche. Ce vin dévoile une puissance minérale et un toucher de bouche caressant, le tout équilibré à la perfection. Un très grand moment de dégustation, ce qui est de plus en plus rare sur Meursault.
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