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Magnum Puligny-Montrachet blanc 2023 | Domaine de Montille

Magnum Puligny-Montrachet blanc 2023 Domaine de Montille | Bourgogne

L e Puligny Montrachet  du  domaine De Montille  est issu d’un assemblage de parcelles situées sur l’appellation Village, qui proviennent pour les trois quarts d’entre elles d’un premier cru de... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

150cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Chardonnay

Appellation

Puligny-Montrachet

Vinification

Vendanges manuelles, débourbage léger puis fermentation alcoolique et malolactique en fûts dont 15% de fûts neufs

Élevage

Minimum 12 mois en barriques puis 4 à 6 mois en cuve inox

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

Biodynamique non certifiée

Style

Droit et cristallin

Type de terroir

Argilo-calcaire

Dégustation

Suggestions gourmandes

Bar au chorizo

Conseils de service

12° C

Apogée

2027-2032

Le Puligny Montrachet du domaine De Montille est issu d’un assemblage de parcelles situées sur l’appellation Village, qui proviennent pour les trois quarts d’entre elles d’un premier cru de Puligny, Les Chalumeaux. Le sol argilo-calcaire et l'altitude à 200 mètres donnent des vins à la fois riches, intenses mais tout de même frais.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Puligny Montrachet du domaine De Montille est issu d’un terroir classé sur le papier en Village et non en 1er cru, mais dont la dégustation révèle un potentiel largement au niveau et voire au-delà de certains premiers crus de l’appellation Puligny-Montrachet. Un grand vin de Bourgogne qui touche du bout des doigts les Grands Crus les plus prestigieux de la Côte de Beaune.

Au nez, les notes de poire au sirop, de pêche blanche, des touches de noisettes fraîches et de massepain se développent intensément. On découvre également  la minéralité du vin au fur et à mesure de la dégustation.

La bouche est très sensuelle car très caressante. On retrouve quelques notes pâtissières et des touches citronnées. On ressent un immense potentiel dans ce vin qui mérite d’être attendu au minimum 4 ans. La finale se termine sur une touche anisée et iodée qui apporte une grande fraîcheur.

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