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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2023 | Domaine de Montille

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2023 Domaine de Montille | Bourgogne

Reconnu comme l'un des trois meilleurs Premiers Crus de Puligny avec Les Pucelles et Le Cailleret ! Eblouissant d'élégance et de puissance.

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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Chardonnay

Appellation

Puligny-Montrachet 1er Cru

Vinification

Vendanges manuelles, débourbage léger puis fermentation alcoolique et malolactique en fûts dont environ 5 à 20 % de fûts neufs

Élevage

Minimum 12 mois en barriques puis 4 à 6 mois en cuve inox

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

Biodynamique non certifiée

Style

Droit et cristallin

Type de terroir

Argilo-calcaire

Dégustation

Suggestions gourmandes

Ris de veau aux morilles

Conseils de service

12° C

Apogée

2028-2034

Le Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières du domaine De Montille est un vin qui occupe une place très importante dans le paysage viticole bourguignon. La qualité de ce terroir, mi-calcaire, mi-argileux, nous laisse penser que c'est l'un des trois meilleurs Premiers Crus de Puligny avec Le Cailleret et Les Pucelles. 

Ce climat est vaste et n'est pas homogène, mais le domaine De Montille a le privilège d’être placé au cœur du cru, à mi–coteau, avec deux prestigieux voisins de chaque côté : le domaine Anne Claude Leflaive et le domaine Leroy.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ce Puligny Montrachet 1er cru est un bijou signé Etienne De Montille. Il dévoile une intensité et une profondeur aromatique au sommet de ce que l’on peut espérer. Il est très loin devant la plupart des Puligny Montrachet 1er cru “classiques”. Son élevage en fûts dont seulement 5 à 20% sont neufs permet d’harmoniser la tension et la concentration. Un vin de toute beauté qu’il ne faut pas rater car bien trop rare.

Au nez, le profil est vibrant et incroyablement séducteur avec des notes franches d'agrumes et de fleurs blanches, agrémenté de notes d'amande toastée.

La bouche est généreuse, sur le fruit mûr, soutenue par une délicieuse tension qui apporte beaucoup de fraîcheur. Une pointe de salinité développe la persistance en bouche et lui confère une longueur magistrale.

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