Le Pic du Versant 2022 Domaine de L' Aurage - Louis Mitjavile | Bordeaux

Le Pic du Versant du Domaine de l’Aurage était préalablement appelé Versant. Ce Castillon Côtes de Bordeaux très élégant est d’une grande accessibilité dès la jeunesse. Tout comme la grande cuvée L’Aurage, il est composé en majorité de Merlot et de Cabernet Franc. Son terroir tout proche de l’appellation Saint Emilion s'étend sur des sols argilo-calcaires. Louis Mitjavile a souhaité faire de cette cuvée un vin de gourmandise, juteux et profond. Pour les amateurs d'élevages prononcés, le style Mitjavile affiche un boisé complexe et plutôt marqué, toujours d’une grande noblesse.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Nouveau nom mais pas de changement de style pour cette cuvée Le Pic du Versant du Domaine de l’Aurage. On reste dans la droite ligne des précédents millésimes du domaine, et on ne cache pas le plaisir qu'on éprouve à la dégustation sur cette cuvée vinifiée de manière à être accessible dans sa jeunesse. La gourmandise et la sève de ce vin en font l’un des meilleurs rapports qualité-prix de toute la région bordelaise. Attention, les quantités sont infimes !

Le nez est puissant, intense, sur des notes boisées très élégantes. Les notes grillées, épicées et de fruits noirs biens mûrs sont superbes. Peu de vignerons peuvent se targuer de savoir équilibrer de la sorte les élevages, c’est tout simplement magique.

La bouche est en adéquation parfaite avec le nez, sur des notes de fruits noirs compotés, une pointe de cannelle, le tout enrobé dans des tanins très soyeux. La superbe longueur de la finale légèrement grillée débouche sur des amers nobles et complexes.