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Macvin du Jura | Domaine de la Tournelle

Macvin du Jura Domaine de la Tournelle | Jura

Le Macvin du Jura du domaine de la Tournelle est une véritable expression du terroir jurassien, offrant une expérience sensorielle unique et envoûtante. Élaboré à partir de Chardonnay et de... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

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Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

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Cépage(s)

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Appellation

Macvin du Jura

Philosophie et style

Type de vin

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Type de culture

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Style

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Type de terroir

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Dégustation

Suggestions gourmandes

Tarte au chocolat

Conseils de service

12° C

Description du vin

Le Macvin du Jura du domaine de la Tournelle est une véritable expression du terroir jurassien, offrant une expérience sensorielle unique et envoûtante. Élaboré à partir de Chardonnay et de moût de raisin muté avec du marc de Jura, ce vin est une démonstration éclatante du savoir-faire ancestral du domaine. Le Macvin enrobe les arômes complexes sans jamais les dominer, offrant un équilibre parfait entre puissance et douceur.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le domaine de la Tournelle, tenu aujourd'hui par Evelyne Clairet, met un point d'honneur à travailler en agriculture biologique, ce qui donne à ce Macvin une pureté et une expression remarquable du terroir. Le moût de raisin est muté avec du marc distillé localement puis élevé en fût de chêne durant 3 à 4 années pour développer une complexité aromatique.

Au nez, il déploie des notes de fruits confits, de caramel au beurre salé et de miel, sublimées par une pointe d’épices douces comme la cannelle et la vanille.

En bouche, la texture est veloutée, ample et gourmande avec une belle persistance. On retrouve des saveurs de fruits secs, de pâte d'amande et de zestes d'agrumes confits, le tout enrobé dans une fraîcheur subtile qui équilibre sa richesse.

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