Le Gour .7 2023 Gour de Chaulé | Rhône

Le Gigondas .26 Rosé du Gour de Chaulé incarne une nouvelle lecture du rosé de terroir, portée par l’éclat du cépage phare de l’appellation et l’élégance naturelle des terroirs de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage précis de Grenache et de Syrah cultivés sur les sols calcaires du versant Sud de Gigondas, ce vin surprend par sa profondeur et sa fraîcheur. Élaboré avec soin par le domaine Gour de Chaulé, réputé pour sa rigueur artisanale, cette cuvée vibrante, pensée pour la gastronomie, incarne la vision d'un rosé délicatement structuré, loin des modèles estivaux classiques. Après une vinification et une macération douces, le vin repose sur ses lies, en cuve béton, inox et foudres anciens, offrant ainsi pureté et complexité, sans surcharge aromatique.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Gigondas .26 Rosé est une démonstration de finesse pour un rosé du Rhône Sud. Ici, le Grenache domine sans excès, tempéré par la vivacité fraîche de la Syrah, créant un ensemble équilibré, presque vibrant. La douce salinité du terroir se dessine en filigrane, soulignant un style gastronomique qui combine profondeur et accessibilité.

Ce Gigondas rosé révèle un bouquet friand de fraise des bois, de groseille juteuse et de rose légère. Une touche variétale apporte une belle fraîcheur sapide, tandis que des pointes de poivre gris et de craie chaude viennent ponctuer l’ensemble.

En bouche, l’attaque est fraîche, soutenue par une acidité bien calibrée. Le fruit rouge est éclatant, avec une texture souple que la structure du vin ne contrarie pas, bien au contraire. Un discret côté floral et pot-pourri persiste, apportant élégance et longueur à la finale légèrement iodée, qui prolonge la gourmandise avec raffinement.