Magnum Saint Joseph Blanc Les Oliviers 2023 Gonon | Nos Domaines

Le Saint Joseph blanc du domaine Gonon est sans conteste l’un des plus beau vin blanc de la vallée du Rhône septentrionale. Les vignes sont situées sur le lieu dit les Oliviers à proximité du village de Tournon et exposées sur des coteaux plein sud. Le sol est composé essentiellement de granit, d’argiles rouges en profondeur et de gros galets roulés en surface. Pierre et Jean Gonon, les deux frères et vignerons du domaine ont choisi d’élever ce Saint Joseph blanc sur lies fines en demi muids durant 11 mois. Un léger bâtonnage est effectué en fonction des millésime.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le domaine Gonon nous surprend à chacune de nos visite et dégustation. Ce Saint Joseph blanc Les Oliviers est séduisant, digeste et d’une grande profondeur aromatique. Sa justesse et son élégance font de lui l’un des vins les plus recherchés de toute la Vallée du Rhône. La réputation de ce vin n’est plus à faire, c’est un grand Saint Joseph blanc particulièrement adapté à la gastronomie française. Une cuisine de goût et légèrement relevée sublimera encore plus ce vin hors du commun.

Le nez dévoile des notes de miel, d’acacias, de frangipane et une belle touche d’épices douces comme la cannelle. Un nez qui se développe parfaitement dans un verre à bourgogne blanc, je vous le conseille, surtout dans la jeunesse.

La bouche est gourmande, riche, intense, et d’une fabuleuse complexité. On retrouve ces notes miellées, des touches de pêche au sirop, de muscade, de reine-claude. C’est un grand vin blanc tout simplement.