Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles Saint-Jacques 2022 Domaine Humbert Frères | Bourgogne

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles Saint-Jacques du Domaine Humbert Frères jouit d'une situation stratégique sur la partie haute du coteau, juste au-dessus du fameux 1er Cru Lavaux Saint-Jacques et à proximité immédiate du Grand Cru Clos de Bèze. Cette position privilégiée permet aux vieilles vignes de Pinot Noir de bénéficier à la fois du drainage et du soleil des hauts de coteaux. Les sols d'Estournelles Saint-Jacques forment une mosaïque complexe d'argiles rouges mêlées à une grande quantité de cailloutis et de calcaire, ainsi que des marnes blanches en sous-sol. Les vendanges manuelles sont suivies de fermentations naturelles en cuves thermorégulées. L'élevage qui s'ensuit dure entre 15 et 18 mois, et se fait exclusivement en fûts de chêne français dont environ 40% sont neufs.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Gevrey Chambertin 1er Cru Estournelles Saint-Jacques du Domaine Humbert Frères se distingue par son élégance et sa structure noble. Ce Premier Cru est un modèle d'équilibre qui n'a rien à envier aux climats de Grand Cru qu'il jouxte. On y retrouve un équilibre remarquable entre la puissance des terroirs de Gevrey Chambertin et une grande finesse tannique. De quoi tenir une garde d'une dizaine d'années !

Le nez est profond, complexe et racé, s'ouvrant sur une intensité de fruits noirs profonds qui fusionnent avec la signature florale de Gevrey, évoquant la pivoine, la rose fanée et la violette. L'élevage apporte des nuances délicates de moka, de tabac, de réglisse et une touche terreuse très appétente.

L'attaque en bouche est ample et puissante, mais immédiatement tempérée par une élégance et une finesse remarquables. La structure est ferme et très bien bâtie, portée par des tanins denses, fins et soyeux qui tapissent le palais sans agresser. La finale est exceptionnellement longue, harmonieuse et raffinée, avec une persistance sur le fruit noble et les notes épicées. Ce vin est un authentique vin de garde qui atteindra son apogée après dix à quinze ans en cave.