Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2022 Domaine Humbert Frères | Bourgogne

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle du Domaine Humbert Frères profite d'un terroir particulièrement bien situé en Côte de Nuits, jouxtant des climats de Bourgogne prestigieux comme le Chapelle-Chambertin Grand Cru et le Griotte-Chambertin Grand Cru. Les vieilles vignes de Pinot Noir implantées à mi-coteau bénéficient d'une excellente exposition au soleil levant, et plongent leurs racines dans des sols de calcaire peu profonds, mais riches en débris rocheux et en marnes rouges. Cette géologie particulière confère au 1er cru Petite Chapelle une belle densité et une chair plus généreuse que sur les Premiers Crus d'altitude. Après des vendanges manuelles et une fermentation en cuves inox thermorégulées, le vin est élevé 16 à 18 mois en fûts de chêne français, dont environ un tiers est neuf.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Gevrey Chambertin 1er Cru Petite Chapelle du Domaine Humbert Frères se distingue par son équilibre remarquable entre la richesse du fruit et la finesse structurante des tanins. C'est une cuvée de haute expression, au beau potentiel de garde, qui saura combler les plus patients après quelques années de cave.

Le nez est puissant, opulent et d'une richesse séduisante, s'ouvrant sur un festival de fruits noirs très mûrs tels que la cerise noire confite, la mûre écrasée et une pointe de pruneau. Cette richesse fruitée est finement équilibrée par des notes florales d'iris ainsi que des accents tertiaires.

L'attaque en bouche est charnelle et d'une grande densité, le vin remplissant immédiatement le palais avec une matière douce et pleine. Le vin est soutenu par une acidité fraîche mais moins agressive que les climats d'altitude, conférant un équilibre harmonieux à l'ensemble. Les saveurs de fruits noirs concentrés et d'épices se prolongent longuement, étirées par une finale dense, sapide et persistante. Ce vin, tout en étant accessible dans sa jeunesse grâce à son fruit, est clairement taillé pour la garde, et sa richesse en fait un partenaire idéal pour la gastronomie.