Cuvée Albert 2018 Domaine Thillardon | Beaujolais

La Cuvée Albert du Domaine Thillardon est une rareté blanche du Beaujolais. Originaire d’une petite parcelle de Chardonnay plantée sur les sols calcaires des Pierres Dorées, dans le sud de la région, elle puise dans un terroir typique, solaire et minéral. Cette cuvée rend hommage à Albert, le grand-père de la fratrie Thillardon, qui sublime sa mémoire par un travail de longue haleine. Les raisins sont cultivés en biodynamie au sein du domaine, vinifiés sans intrant avant un élevage sur lies fines en barriques pendant 66 mois ! Un vin de méditation, profondément enraciné dans la philosophie du Domaine Thillardon.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La Cuvée Albert se distingue par son caractère affirmé et sa délicatesse exigeante. Elle incarne avec élégance l’expression la plus incisive du Beaujolais blanc, rare et sophistiqué. Son évolution en cave, déjà présente, s’annonce passionnante sur cinq à dix ans.

Au nez, le vin déploie une complexité dense et captivante où l'on distingue des notes de fruits blancs mûrs, enrichis d’une dimension terpénique et d'une touche de noisette grillée, dessinant une élégance subtile nourrie par le bois.

En bouche, la Cuvée Albert offre une texture enveloppante et luxueuse, sublimée par une tension minérale qui apporte à la fois profondeur et longueur. La fraîcheur de cette trame se mêle admirablement à des notes de beurre noisette, de fruits blancs juteux et de miel. La finale se prolonge sur une réminiscence sapide qui souligne toute la singularité de ce grand Beaujolais blanc.