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Pinot Noir Chapelle 1441 2023 | Domaine Trapet Père et Fils

Pinot Noir Chapelle 1441 2023 Domaine Trapet Père et Fils | Alsace

Le Pinot Noir Chapelle 1441 du Domaine Trapet Père et Fils rend hommage à l'année de consécration de l'ancienne chapelle Saint-Erhard, dressée au cœur de Riquewihr , en Alsace . L'histoire... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

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Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Pinot Noir

Appellation

Alsace

Vinification

Vendanges manuelles totalement égrappées, 14 jours de macération, fermentation en pièces et cuves béton ovoïdes avec levures indigènes

Élevage

En pièces et œufs béton

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biodynamique certifiée

Style

Fin et élégant

Type de terroir

Argiles, calcaires et marnes

Dégustation

Suggestions gourmandes

Côte de veau en chapelure de noisettes et thym, jus de cuisson et pommes boulangères

Conseils de service

16° C

Apogée

2028-2032

Description du vin

Le Pinot Noir Chapelle 1441 du Domaine Trapet Père et Fils rend hommage à l'année de consécration de l'ancienne chapelle Saint-Erhard, dressée au cœur de Riquewihr, en Alsace. L'histoire de cet édifice accompagne depuis des siècles la vie du vignoble de la région. Les raisins proviennent d’une sélection de terroirs calcaires situés autour de la ville, complétés par une parcelle située sur le Grand Cru Zellenberg, où les sols mêlent argile, calcaire et marnes. Ces sites constituent l’un des ancrages majeurs du domaine en Alsace, et accueillent des sélections massales d’origine bourguignonne dont certaines dépassent plus de 60 ans d'âge. Le Domaine Trapet Père et Fils poursuit sur ses terres alsaciennes la culture biodynamique engagée à Gevrey Chambertin pour l'ensemble de ses vins, et entretient ses sols par un respect des cycles naturels et l'absence totale d'intrants chimiques. Il en résulte une lecture pure de cet Alsace Pinot Noir. Les vendanges manuelles sont entièrement éraflées avant d'être placées en macération pour environ deux semaines. La fermentation se déroule en pièces bourguignonnes et en œufs béton, avant un élevage dans ces mêmes contenants. La présence limitée de bois permet de préserver l’allure épurée du vin.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Pinot Noir Chapelle 1441 du Domaine Trapet en Alsace est une pépite aux allures de vin de Bourgogne tant on y retrouve la finesse et la justesse qui font la signature du domaine. La combinaison des terroirs calcaires de Riquewihr et du coteau du Grand Cru Zellenberg imprime au vin une limpidité diffuse et suave. C’est une cuvée qui gagne en précision après quelques années de cave, tout en conservant ce charme immédiat propre aux Pinots les mieux infusés. Difficile de résister à son équilibre serein, où la texture souple et la persistance juteuse dessinent un vin profondément digeste !

Le nez s’ouvre sur des arômes de petits fruits rouges, complétés par une dimension florale de violette et de rose qui apporte un relief délicat. Des notes épicées de poivre et de cannelle s’ajoutent à l'ensemble, rehaussées d'une pointe de graphite et d'une légère touche fumée à l'aération.

En bouche, le vin présente une matière souple et fraîche, dont la sapidité accentue la précision des arômes de fruits et étirent les notes épicées et réglissées. Les tanins sont fins, délicieusement soyeux, et apportent une texture fluide qui glisse sur le palais jusque sur la finale avec une belle persistance. La jutosité des saveurs de fruits rouges et noirs s’accompagne d'une fine rémanence fumée. Une sève remarquable !

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