Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle du Domaine Trapet Père et Fils prend racine au cœur du secteur Sud de Gevrey Chambertin, à quelques ouvrées seulement des climats les plus prestigieux de Bourgogne. Là où s'étendent les premiers climats de Grand Cru de la Côte de Nuits, la Petite Chapelle 1er Cru occupe une position singulière, en contre-bas direct du Grand Cru Chambertin Clos de Bèze et des parcelles de Chapelle-Chambertin. Acquis en 1877 par les ancêtres de Jean Louis Trapet, ce terroir historique de 40 ares est réputé sur des sols argilo-calcaires riches en marnes blanches et en cailloutis calcaires qui assurent un drainage constant. La conduite biodynamique engagée de longue date par le Domaine Trapet pour tous ses vins entretient des sols vivants et permet l'expression très pure de ces vieilles vignes de Pinot Noir. Les vendanges sont manuelles, suivies d’une fermentation spontanée. L’élevage se déroule en fûts de chêne pour 12 à 18 mois, avec une proportion variable de bois neuf.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Gevrey Chambertin 1er Cru Petite Chapelle du Domaine Trapet Père et Fils appartient à ces rares vins capables d’associer une grâce presque lumineuse à une densité affirmée. Son terroir venteux inspire un style marqué par la délicatesse du fruit et une précision de texture remarquable. La signature du Domaine Trapet parvient à extraire tout l'élan et toute la fraîcheur que ce climat confère au Pinot Noir, dans un registre d'élégance intemporelle qui affirme un potentiel de garde extraordinaire.
Au nez, le vin développe un bouquet éclatant, entre fruits rouges et noirs gorgés de sucs, et un floral abondant de violettes, pivoines et rose fraîches. La sensualité de notes tertiaires évoquant le poivre noir, le cuir et l’encens apporte une dimension plus complexe encore, que vient relever la minéralité calcaire de fines touches de craie concassée.
En bouche, la matière suave et élancée affole par sa puissance contenue, encore juvénile mais si prometteuse. La précision quasi horlogère de la trame acide apporte une énergie racée dont on devine, là encore, le formidable potentiel. Les tanins fins et soyeux s’intègrent naturellement dans la structure et accompagnent la richesse aromatique avec élégance. Une pointe de rafle et quelques nuances d’épices fines se mêlent sur la longueur de la finale aux accents crayeux typiques au Petite Chapelle 1er Cru.
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