Le 1769 Rosé Clos Venturi est une cuvée emblématique qui illustre parfaitement l’ambition du Domaine Vico : révéler l’âme des cépages corses dans leur plus belle expression. Situé au cœur de la Corse, à 400 mètres d’altitude, les cuvées Clos Venturi bénéficient d’un microclimat unique et de sols granitiques qui offrent au Sciaccarellu un terrain d’expression d’une grande finesse. Fruit d'un travail exigeant sur les sols et les vinifications, le 1769 Rosé témoigne du renouveau qualitatif de la viticulture corse. Le Domaine Vico, précurseur dans l’agriculture biodynamique sur l’île, y imprime sa signature singulière.
Ce rosé de gastronomie a été pensé comme un véritable vin de terroir. Loin des clichés estivaux, il propose une interprétation précise et sincère du Sciaccarellu, cépage emblématique de Corse. Celui-ci apporte à la cuvée tout son éclat, sa fraîcheur et son élégance naturelle, révélant une personnalité affirmée, sans excès ni artifice.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le 1769 Rosé Clos Venturi est l’un des rosés les plus expressifs que j’aie dégustés ces dernières années. Il possède une vraie dimension de vin de table, capable d’accompagner un repas du début à la fin. C’est un rosé de caractère et de structure, qui m’impressionne par sa capacité à conjuguer franchise aromatique, équilibre en bouche et énergie.
Au nez, le vin dévoile une aromatique aérienne et subtile. On perçoit d’abord des notes délicates de fraise des bois et framboises fraîches, auxquelles succèdent des effluves d’agrumes frais, pamplemousse rose en tête. En filigrane, une touche florale, légèrement iodée, apporte une fraîcheur supplémentaire très attrayante.
En bouche, l’attaque est fluide et précise, avec une sensation tactile à la fois soyeuse et tendue. Les fruits rouges frais s’invitent avec élégance, accompagnés d’un soupçon d’herbes aromatiques. La finale saline apporte une belle allonge. C’est un vin parfaitement équilibré, qui conjugue plaisir immédiat et potentiel d’accords gastronomiques étonnants.
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