Le Maranges Le Goty du Domaine Élodie Roy est un pur reflet de la finesse de la Côte de Beaune. Issu d’une petite parcelle située sur le climat Le Goty près de Maranges, les vignes de Pinot Noir bénéficient d’une exposition Sud-Est à flanc de coteau, juste en-dessous des terroirs de 1er Crus, sur des sols argilo-calcaires riches et drainants. Elodie Roy applique une viticulture raisonnée, avec travail du sol, enherbement naturel et vendanges entièrement manuelles pour garantir un fruit intact et une maturité parfaite. Pour cette cuvée, la vinification combine une partie de vendanges entières et de grappes éraflées. L'élevage de 12 mois se déroule en fûts de chêne français, dont 40% sont neufs, sans ajout de levures ni d’intrants, afin de préserver l’expression naturelle du Pinot Noir.
Philippe Mischler sommelier chez Mundovin : Le Maranges Le Goty du Domaine Élodie Roy illustre parfaitement le style affirmé de cette jeune vigneronne talentueuse, entre précision, élégance et pureté du fruit. Sur ce terroir de la Côte de Beaune, le vin exprime une finesse et une énergie rares en Bourgogne, avec une structure tannique qui soutient un fruit vibrant. Bien que modeste par sa taille, ce cru parcellaire d'Elodie Roy se révèle racé et précis, offrant une belle introduction aux terroirs encore peu connus de Maranges.
Le nez exprime avec délicatesse la fraîcheur des fruits noirs et rouges. Cassis, cerise noire et framboise se lient à des nuances poivrées et réglissées, tandis que des pointes d'épicés douces rappellent la typicité du Pinot Noir de Bourgogne.
La bouche charme par sa dimension juteuse et gourmande, équilibrée par une structure finement tannique. Les arômes de petites baies et d'épices vibrent sur le palais, tandis que la finale révèle une nuance poivrée persistante, nourrie par une fraîcheur minérale qui prolonge le plaisir avec finesse et énergie.
.svg)
.svg)
