Givry 1er Cru blanc Crausot 2022 Domaine François Lumpp | Bourgogne

Le domaine François Lumpp, situé à Givry est reconnu pour ses vins rouges d'exception, et entre autres, sa cuvée Givry Premier Cru "Clos Jus". Ce vin, issu exclusivement de pinot noir, reflète parfaitement le savoir-faire du domaine et l'expression authentique de son terroir. Après des vendanges manuelles méticuleuses, les raisins sont vinifiés avec soin pour préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, dont une proportion est neuve, afin d'apporter une subtile complexité boisée sans dominer le profil aromatique. Cette méthode d'élevage permet d'affiner les tanins et de développer la profondeur du vin.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le "Clos Jus" est un Premier Cru emblématique de Givry, situé sur des sols composés de calcaire oxfordien, d'oolithe, de calcaire rouge et d'argile. Ces sols confèrent au vin une structure minérale distinctive et une complexité aromatique remarquable. Les vignes, âgées d'environ 26 ans, s'étendent sur une parcelle de 0,5 hectare, favorisant une production limitée mais de haute qualité.

Le nez est expressif, dévoilant des arômes intenses de cerise noire, de prune mûre et de fruits rouges, accompagnés de nuances épicées et de notes boisées délicates.

En bouche, le vin offre une texture soyeuse avec des tanins fins et bien intégrés. Les saveurs de fruits rouges mûrs se mêlent harmonieusement à des touches épicées et terreuses, reflétant la complexité du terroir. La finale est longue, équilibrée par une fraîcheur vivifiante et une minéralité subtile.